Nina生活線上 - Powered by Discuz! Board

標題: 鯇魚煲 [打印本頁]

作者: ixcrtiwws5968 時間: 2011-7-9 14:30 標題: 鯇魚煲

菜系及功效：私家菜活血化瘀食譜胃調養食譜延緩衰老食譜美容菜譜中風食譜工藝：煮

鯇魚煲的製作材料：

主料：草魚900克

輔料：黑豆200克

調料：陳皮5克,味精3克,鹽5克

鯇魚煲的做法：

1. 烏豆下白鍋內炒香，傾下一湯碗清水滾十五分鐘，撈起，放在水中泡過候用；

2. 墨鯇魚（草魚）加鹽醃片刻，放入油鍋內煎香，注入兩湯碗清水，剷起在瓦缸中，加入烏豆、陳皮調味，加蓋煲著，二十五分鐘後便成，原煲上桌。

食物相剋

黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

歡迎光臨 Nina生活線上 (http://yalimytw.info/)