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標題: 香辣魚片 [打印本頁]

作者: omwwmy4568 時間: 2012-2-21 16:23 標題: 香辣魚片

微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。

　　活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料醃30分鐘。

　　熱油炸熟。

　　鍋內餘少許油爆香蒜片。

　　再把幹辣椒和薑末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。

　　放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻勺出鍋。

　　微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了！

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