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標題: 栗子雞翅 [打印本頁]

作者: felixrichon0317 時間: 2010-9-13 00:17 標題: 栗子雞翅

主料：

雞翅500克

輔料：

栗子（鮮）500克

調料：

醬油15克、鹽10克、大蔥20克、姜15克、植物油75克、味精3克、料酒15克、香油5克

做法：

1、雞翅膀洗淨，拔淨細毛，斬去翅尖，剁成3塊。

2、將帶皮生栗子洗淨切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。

3、炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。

4、待雞熟栗酥時，用旺火收濃滷汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻後即可食用。

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