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蔬菜奶油義大利面

所屬菜系  義大利餐 麵包甜點[原料/調料]  義大利面 200公克   蘑菇 200公克   紅甜椒 1/2個   花椰菜 1/2個   大蒜 2瓣   洋蔥 1/4個   高湯 150公克   奶油白醬 80公克   鮮奶油 60公克   奶油 50公克   鹽及胡椒粉 各少許       [製作流程]  1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。   2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨切片,和花椰菜用滾水汆燙後取出,洋蔥切丁、大蒜切末備用。   3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟,放入作法2的蘑菇翻炒一下後,再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。   4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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