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山藥涼糕

菜系及功效:甜品/點心 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜 工藝:清蒸

山藥涼糕的製作材料:

主料:小麥麵粉250克,山藥600克

輔料:紅豆沙250克,

調料:白砂糖180克

山藥涼糕的特色:

此糕色彩悅目,甜香滑爽。

山藥涼糕的做法:

1.將山藥洗淨削皮,放入鍋中煮熟或上籠蒸爛,取出,搗爛成泥。

2.將麵粉上籠蒸熟取出冷卻後?細,放入山藥泥揉勻揉透,分成均勻的3塊。

3.將1塊山藥泥?成邊長12厘米的方塊,鋪上豆沙餡,抹平,上面鋪一層山藥泥,再抹一層豆沙餡,並鋪一層山藥泥,做成3層山藥泥夾2層豆沙餡的山藥涼糕,切塊裝盤,即可食用。
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