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干貝冬瓜

干貝冬瓜的材料:干貝和冬瓜。

  如何做干貝冬瓜:

  冬瓜切去皮和籽,切成厚片。

  干貝洗淨加蔥、姜、料酒上籠蒸至干貝熟爛後取出。

  挑去蔥姜,瀝去料酒,將干貝撕碎備用。

  鍋內加一小碗雞湯,一片薑片燒開(家裡沒雞湯 我用的清水)倒入冬瓜片、干貝絲,調入適量鹽。

  煮到冬瓜熟透後,調入雞精,用適量水澱粉勾芡,湯汁濃稠後關火。

  將冬瓜整齊的碼放在盤子裡,然後淋上鍋裡的湯汁即可。
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